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牛肉のコロコロドライカレー
調理時間：25分
エネルギー：743kcal
材料
2人分
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- オージー･ビーフ ステーキ用(200g)
- 1枚
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- にんじん
- 1/2本
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- ピーマン
- 3個
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- 玉ねぎ
- 1個
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- にんにく
- 1片
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- しょうが
- 1片
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- トマト
- 1個
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- カレー粉
- 大さじ3
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- 固形コンソメ
- 1個
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- ローリエ
- 1枚
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- バター
- 大さじ1
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- 塩・こしょう
- 適宜
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- 水
- 400cc
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- ご飯
- 320g
作り方
- オージー･ビーフは30分くらい室温におき、焼く直前に塩・こしょうをし、両面を約1分強火で焼く。粗熱がとれたら、サイコロ状にカットしておく。
- にんじん、ピーマン、玉ねぎ、トマト（タネをとって）はみじん切り。にんにく、しょうがはすりおろす。
- 1のフライパンにバターを加えカレー粉を炒め、しんなりしてきたら2を加える。
- 3に水を加え、コンソメ、ローリエを入れて火にかけ煮込む。水分がとんできたら1のサイコロステーキを加えて混ぜればできあがり。
- ※サイコロステーキはドライカレーに混ぜずにトッピングにしてもOK！
