RECIPE
レシピ検索
ビーフしそカツ
調理時間：20分
エネルギー：276kcal
美肌を保つカロチンがたくさん。爽やかなしその葉を、牛肉でサンド！ 薄切りのカツは、お年寄りにも食べやすい。
材料
4人分
-
- オージー・ビーフ（焼肉用または薄切り）
- 320g
-
- しその葉
- 12枚
-
- 塩・こしょう
- 各少々
-
- 小麦粉・卵
- 適量
-
- パン粉・揚油
- 適量
-
【つけ合わせ】
-
- レタス
- 2枚
-
- キュウリ
- 1/3本
-
- レモン
- 1/3個
-
【ソース】
-
- ケチャップ・しょうゆ
- 各大さじ１
作り方
- 牛肉は広げて、塩・こしょうをふり10分おいておく。牛肉の余分な水気を拭き、 しその葉を牛肉※1の間にはさんで重ねる。牛肉に、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。
- レタスとキュウリは、せん切りに。ケチャップとしょうゆを混ぜ、ソースを作る。レモンはくし形に切る。
- 1の牛肉は、170℃の油で衣がきつね色になるまで揚げる。
- 皿にビーフしそカツを盛り、せん切りの野菜とレモンを添える。 最後にソース※2をかける。
ワンポイントアドバイス
※1薄切り肉の場合は、2〜3枚を重ねて、しその葉をはさむ。
※2塩分が気になる人は、ソースを控えてもおいしく召し上がれます。
