塩分も控えめで夜食にもってこいの一品。エスニック仕立ての牛肉がクセになる。ライスヌードルのつるつるとしたのどごしを楽しんで。
4人分
ニョクマム(魚醤) はベトナム料理には欠かせない調味料。イワシに似た魚を塩で漬けこみ、発酵・熟成させたものです。日本では「しょっつる」、タイでは「ナムプラー」がこれにあたります。
ベトナムうどんはフォーと呼ばれる米の粉で作ったベトナムの麺。きしめんタイプや細麺など、いろいろなものがあります。ビーフンやそうめんでも代用できます。
「おいしそう!」「食べてみたい!」