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マスタード入りミートローフ

マスタード入りミートローフ

調理時間:45分
エネルギー:288kcal

上足しがちな亜鉛を補給。粒マスタードの酸味が味のアクセント。 ちょっとしたホームパーティにも活躍の一品。

材料

4人分

  • オージー・ビーフ(挽肉) 
    320g
  • 玉ねぎ
    1/2個

  • 【ソース】
  • ケチャップ
    大さじ1と1/3
  • 中濃ソース
    大さじ1と1/3

  • 【A】
  • 塩・こしょう
    少々
  • 粒マスタード
    大さじ1と1/3
  • 1/2個
  • パン粉
    大さじ4
  • 牛乳
    大さじ3弱(約40g)

  • 【つけ合せ】
  • 青ピーマン
    1個
  • 赤ピーマン
    1/2個
  • 黄ピーマン
    1/2個
  • ジャガイモ
    2個
  • コーン
    1/2本

作り方

  • 玉ねぎはみじん切りにする。 ピーマンは種を取って縦4つに切る。コーンは、8等分に切る。 ジャガイモは洗ってラップで包み、電子レンジで4分間加熱する。
  • ボールに牛挽肉と玉ねぎ、【A】を入れ、よく混ぜる。
  • 天板に、オーブンシートを敷き、2を入れカマボコ形に整える。180℃に温めたオーブンで 20分間焼く。オーブンにピーマンとコーン、ジャガイモを入れ、ミートローフといっしょに、 さらに10分間焼き上げる。竹ぐしをミートローフに刺して、透明な汁が出れば、焼き上がり。
  • 皿にミートローフを盛り、つけ合せを添える。最後に、ソースをかける。

ワンポイントアドバイス

オーブンがない場合は、2を四等分にしハンバーグとしてフライパンで焼いても。

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