この季節といえば月見バーガー。手作りのハンバーガーに卵を合わせましょう。ジューシーなオージー・ビーフのパティに、とろとろ黄身が絡まれば、たまらないごちそうです。マッシュルームとソースも特別感を演出しますよ。
まあるく黄色い目玉焼きにそそられて、月より団子状態になってしまいそう。

マッシュルーム月見ハンバーガー
調理時間:15分
材料(1人分)
- ハンバーガーバンズ
- 1個
- オージー・ビーフ 牛こま切れ肉
- 150g
- 塩
- 小さじ1/4(ひとつまみ)
- マッシュルーム
- 2個
- ピザ用チーズ
- 20g
- 粒マスタード
- 小さじ1
- サラダ油
- 適量
- A
- ケチャップ
- 小さじ1
- 中濃ソース
- 小さじ1
作り方
- バンズは厚みを半分に切る。マッシュルームは薄切りにする。
- フードプロセッサーに牛肉と塩を入れ、ふたをしてミンチ状になるまでかける(牛肉を包丁で叩いてミンチ状にしてから塩を混ぜてもよい)。両手で空気を抜きながら、丸形に整えてパティをつくる。
- フライパンにサラダ油小さじ1入れて弱めの中火にかける。2のパティを真ん中に入れ、空いたスペースにマッシュルームを並べる。パティにこんがりと焼き目がついたら裏返す。パティの上にマッシュルームをのせ、さらにチーズをかける。空いたスペースをキッチンペーパーでさっと拭き、さらにサラダ油小さじ1を足して卵を割り入れ、目玉焼きを焼く。
- バンズをトースターでこんがりと焼く。下側のバンズに粒マスタードを塗る。
- 下側のバンズに3のパティをのせ、目玉焼きを重ねる。フライパンにAを入れてひと煮立ちさせたら、目玉焼きの上にかけ、バンズの上半分をのせて挟む。